ハワイアボカドサラダ : オノハワイの美味しい料理とレストランガイド - Ono Hawaii -

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アボカドサラダ

Sep. 16 2004 (Thu.)

アボカドをたっぷり使った、ヘルシーなサラダを作ってみました。

特に変った材料はありません。レタスは氷水に浸しておきましょう。

材料	(2人分)
	アボカド	1/2個
	オニオン	少々
	レタス	8枚
	トマト	1/2個

作り方もいたってシンプル。材料を適当に切って、レタス、アボカド、トマト、そしてオニオンの順番で盛りつければでき上がりです。味の決めては、食材の味もさることながら、ドレッシングによっていろいろと楽しめます。右の写真はハワイアンドレッシング各種。
一番右のパパイヤシードドレッシングの封が開いているのは、ご愛嬌ということでどうかご勘弁を、、、

アボカドのむき方

種類にもよりますが、アボカドのむき方についてご紹介しましょう。

庭で採れる我が家のアボカドは、大型でどちらかというと水気の多いタイプのようです。木から採ったら、柔らかく食べ頃になるまで一週間くらい置きます。

種に届くまで包丁を入れ、くるっと一回りさせます。アボカドの片方を30度ほどひねるとアラ不思議?!、ポコッとキレイに分かれます。

そ～っとゆっくりとアボカドの皮をむいていきます。ちゃんと熟していれば、包丁を使わずに手でむけますので、アボカドをムダにしません。

カッテージチーズを塗ったフランスパンと一緒に、いただきま～す。

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