ハワイ スイートパパイヤサラダ : オノハワイの美味しい料理とレストランガイド - Ono Hawaii -

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スイートパパイヤサラダ Oct. 14 2004 (Thu.)

市場でパパイヤを買ってきました。サラダ用に使いたいので熟していないものをと探しましたが、なかなかありません。

「コレなら大丈夫!」

と、お店のオジサンの太鼓判付きのパパイヤを、2個買いました。

熟していないパパイヤは、ご覧の通り、緑色をしています(もっと緑色の方が良いような気も、、、)。

材料 (2〜4人分)
  若いパパイヤ 2個
サラダに使うパパイヤは、若くなければイケマセン。熟していないパパイヤは、種がもっと白いのです。
買ってきたパパイヤは、種が既に黒くなってしまっているので、サラダにするには遅すぎます。かといって、フルーツとしていただくには熟しきれていません、、、(涙)
作り方はいたってシンプル。
切ってさらして盛るだけです。
ベトナム料理のレストランなどでいただくパパイヤサラダは、もっと緑色をしていますよね?! コレ、ニンジンのようにオレンジオレンジなんですケド、、、
パパイヤシードドレッシングでいただきま〜す。ん〜、スイートでフルーティー、、、
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