ハワイアボカドとパパイヤのディップソース : オノハワイの美味しい料理とレストランガイド - Ono Hawaii -

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アボカドとパパイヤのディップソース

Sep. 23 2004 (Thu.)

市販のサルサソースをベースに、アボカドとパパイヤをミックスして、オリジナルディップソースを作ってみました。

トルティアチップとサルサソース。ビールのお供に欠かせない組み合わせのひとつですよね?!

トルティアチップでお馴染み、Tostitosから発売しているサルサソースは、写真のMedium以外に、MildとHotがあります。辛いのが大丈夫な人なら、迷わずHotを選びましょう(オススメ)。

左のパッケージが定番のトルティアチップ。右は、ソースをすくいやすいように、包み込むような小皿の形をしています(その分、少々割高です)。

アボカドの保存方法です。
余ったら、、、

種を残したままラップします。
そうすると、、、

中身が黒くなりにくくなります。
不思議ですね?!

パパイヤは良く熟したものを用意。

包丁で半分に切り、

種を捨てます。

適当な大きさに切ります。

同様に、アボカドも、、、

ボウルに入れて、スマッシュ。

つぶしやすいものでしたら、道具は何を使っても構いません。

さらにつぶします。つぶし加減はお好みに応じてどうぞ。

最後にサルサソースを入れてからめます。量は、お好みに応じて調節してください。

ゴードンビアシュのビールとともに、いただきま～す。

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